Menu Adulte 59,00 €

Mise en bouche
Velouté de potimarron au foie gras
Domaine Pellehaut, l’'été Gascon

Duo de foie gras entier mi-cuit
Foie gras au naturel,
Foie gras aux poires à rissoles
Domaine de la Grande Cave,
Mercier Claude et Fils, Cuvée de Décembre

Escalope de foie gras chaud
Figues confites et sauce framboise
Domaine Pouderoux, Maury,
Grande Réserve

Magret de canard aux 3 poivres
Polenta de La Mère Gaud et légumes de saison
Domaine de Pouderoux,
Côte du Roussillon Village, La Tour de Grès

Dessert
Fruits de Ballaison au sirop et mignardises
Moscato d'Asti, Domaine Bera

Café